Жүзімнің әртүрлі түрлері


Жемістердің арасында жүзім ең қант құрамына кіреді, бірақ оның көптеген қасиеттері бар, оны теңдестірілген диетада тұтынуға болады. Көріп отырғанымыздай, Италия - бұл жүзім үстелінің керемет өндірушісі. Ақ сұр түрлері үшін Италия жүзімінің сұранысы жоғары, қытырлақ және дәмді жидектер мен цилиндр тәрізді ақ пиззутелло, цилиндр тәрізді, жұқа сары терісі күн сәулесінен өтіп, жасыл түске бейім. қарсы жағы. Ет пен қытырлақ целлюлоза, мүмкін Сириядан шыққан. Қара жүзім үшін біз үлкен жүзім, терең күлгін түсі бар, шырынды және Мускатқа тән хош иісі бар Гамбург Мускатын атап өтуіміз керек. Қызыл глобус өте танымал және сұранысқа ие, күлгін, ерекше хош иісі бар. Бұл қасиет үшін өте жоғары бағаланған тұқымсыз жүзім бар. Ең жасы - Томпсон тұқымсыз, оны ақ сұлтан деп те атайды. Бұл тұтыну үшін жақсы, сонымен қатар кептіруге де болады; оның құрамында майда және қантты жидектер бар. Сондай-ақ біз үлкен перлонды, үлкен кластерлері бар қара үстелдің жүзімін, тіпті өте әдемі, тәтті дәмі бар түрлерін атап өтеміз.

Үстел жүзімінің колтивациясы



Жүзімдікті жақсы өсіру үшін кейбір экологиялық жағдайлар қажет. Ең алдымен, оны толық күн көзіне отырғызу керек; осы іргелі қағидат орнатылды, көптеген және әр түрлі сорттар әр аймаққа, топырақтың түріне және климатқа ең жақсысын табуға мүмкіндік береді. Өсімдік кастрюль өсірілген жағдайда, перголада, еспальда немесе тіпті көшет түрінде өсіріледі. Жүзім орналастырылған тесіктің тереңдігі топырақтың түріне байланысты өзгереді: құрғақ және үгінді топырақпен аз терең, топырақ тығыз болған кезде тереңірек болады. Жақсы ұрықтандыру және дұрыс суару егіннің сапасы мен мөлшерін анықтайды. Суару, әсіресе, астық өсіп тұрған кезде мол болуы керек және оны жарылып кетпеуі үшін егін жинау алдында бірнеше күн бұрын тоқтату керек. Үшінші тыңайтқышпен ұрықтандыру көктемде және күзде жасалуы керек. Жүзім жас бұтақтарда жеміс беретіндіктен, кесу маңызды рөл атқарады. Бұл вегетация кезеңінде болатын шырынның жоғалуын азайту үшін қыстың соңында жүзеге асырылады.

Жүзімнің қасиеттері



Жүзім, әсіресе қара - қартаюға қарсы ең жақсы одақтас деп танылған жемістердің бірі. Оның қабығының астында еркін радикалдардың жауы болып табылатын көп мөлшердегі полифенолдар, антиоксиданттар бар. Сонымен қатар, қара жүзімнің минералды тұздарының қанықтығы организмнен қалдықтардың кетуіне ықпал етеді және бұл жемісті керемет табиғи диуретикке айналдырады. Бұл ақпаратты Бостон университетінің зерттеулері растайды, бірақ біз бұл жемістің дәндерінің шексіз қасиеттерін бірінші болып түсінген емеспіз: ежелгі гректер, мысырлықтар мен римдіктер жүзім мен жүзімді бағалаған, сондықтан оны тұтыну үшін көп үнемі банкет соңында, сондай-ақ шарапқа айналады. Ол кезде оның пайдалы тазартатын әсері көпке белгілі болған және ампелотерапия белгілі диуретикалық күштен алынған. Қара резератролдың терісінде кездесетін антиоксидант, кейбір жүрек-тамыр және дегенеративті ауруларға қарсы белсенді. С, В1, В2, РР және А витаминдері, калиймен бірге, осы жеміс әкелетін артықшылықтардың мол тізімін толықтырады.

Үстел жүзім: вазадағы жүзім және коллекция



Жүзім ағашы, тіпті үстел жүзімін өсіретін өсімдіктерді де кәстрөлдерде өсіруге болады. Біз бұл өсімдікке ең алдымен күн мен жарық қажет екенін көрдік; егер осы элементтер болса, онда өсімдік үлкен контейнерлерде де әдемі шоқтар шығара алады. Оны кәстрөлдерде өсіруге тырысқыңыз келсе, бұл өте терең және кең болуы керек, диаметрі немесе бүйірінен кем дегенде 50 см және биіктігі бойынша. Дұрыс ұрықтандыру және суару арқылы өсімдік өз жемісін береді. Бұталар әр түрлілігіне байланысты тамыз бен қазан аралығында жиналады. Оларды қайшымен алып, бірнеше сантиметр жүзім бұтақтарымен кесіп тастайды. Жүзім жиналғаннан кейін жақсы сақталады, егер олар контейнерлерде көп болмаса. Сол уақытта тұтынылатын мөлшерді ғана жуып, қалғанын тоңазытқышта иіс сіңіретін «хош иісті» тағамдардан алыс ұстаған дұрыс; тоңазытқыштың салқын бөлігінде сақталуы екі-үш аптаға созылады, әсіресе сатып алынған немесе сақталған болса, оны жинап алу керек. Жақсы жуылған және кептірілген бұршақтарды арнайы қапшықтарға салуға болады.